أهمية فيتامين A للجسم ومصادره الغذائية
إن الفيتامينات هي مركبات عضوية مهمة جداً لجسم الإنسان ولكل فيتامين منها مهام محددة وأهمية خاصة في الجسم. أما فيتامين A فهو من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، ويتم تخزينه في الكبد. وفيما يلي سنذكر أهمية هذا الفيتامين والمصادر الغذائية التي يمكننا من خلالها الحصول على هذا الفيتامين.
أنواع فيتامين A
يوجد نوعان من فيتامين A في النظام الغذائي:
- الريتينول: يوجد في كبد الحيوان والحليب كامل الدسم وبعض الأطعمة المدعمة.
- الكاروتينات:
- الكاروتينات هي أصباغ داكنة اللون.
- توجد في الأطعمة النباتية التي يمكن أن تتحول إلى شكل نشط من فيتامين A.
- هناك أكثر من 500 نوع من الكاروتينات.
النوع الأكثر شيوعًا من فيتامين A هو بيتا كاروتين. بيتا كاروتين مضاد للأكسدة. تحمي الخلايا من التلف الذي تسببه مواد تسمى الجذور الحرة.
أضرار الجذور الحرة
- الإصابة بالأمراض المزمنة.
- ظهور الشيخوخة المبكرة.
- زيادة خطر الإصابة بالسرطان.
اقرأ أيضًا:
أهمية فيتامين A
أهمية فيتامين A في الجسم أنه يدخل في العديد من الوظائف الأساسية، مثل:
- يساعد فيتامين A على تكوين والحفاظ على صحة الأسنان والأغشية المخاطية والجلد.
- ينتج أصباغًا في شبكية العين، لذلك يعرف باسم الريتينول.
- يعزز فيتامين A الرؤية الجيدة خاصة في الإضاءة المنخفضة.
- يساعد في الحمل الصحي والرضاعة الطبيعية.
مصادر فيتامين A الغذائية
- البيض والحليب المدعم والجبن والقشدة.
- سمك القد وسمك الهلبوت.
- اللحوم والكبد والكلى.
ولكن هذه المصادر غنية بالدهون المشبعة والكوليسترول، باستثناء الحليب الخالي من الدسم المدعم بفيتامين A.
أفضل مصادر فيتامين A
- زيت كبد سمك القد.
- البيض.
- حبوب الإفطار المدعمة.
- الحليب خالي الدسم.
- الخضراوات والفواكه ذو اللون البرتقالي والأصفر.
- البروكلي والسبانخ ومعظم الخضروات الورقية ذات اللون الأخضر الداكن غنية بالبيتا كاروتين.
الكمية الموصى بتناولها من فيتامين A
يعتمد مقدار كل فيتامين تحتاجه على العمر والنوع وبعض العوامل الأخرى مثل الحمل، صحتك الجسدية أو هل تعاني من أمراض.
عند الأطفال
- من 0 – 6 أشهر: 400 ميكروجرام يوميًا.
- من عمر 7 – 12 شهرًا: 500 ميكروجرام يومياً.
- من 1- 3 سنوات: 300 ميكروجرام يومياً.
- 4 إلى 8 سنوات: 400 ميكروجرام / يوم.
- 9 إلى 13 سنة: 600 ميكروجرام / يوم.
المراهقين والبالغين
- الذكور أكبر من سن 14 عامًا: 900 ميكروجرام / يوم.
- الإناث أكبر من سن 14 عامًا: 700 ميكروجرام / يوم.
- الإناث من 19 إلى 50 سنة: 770 ميكروجرام / يوم.
- أثناء الحمل: 770 ميكروجرام يومياً.
- أثناء الرضاعة الطبيعية: 1300ميكروجرام / يوم.
فيتامين A من الفيتامينات الأساسية للجسم التي تزيد من مناعة الجسم، وضروري لصحة العين. لذا من الضروري التأكد من الحصول على الكمية المناسبة منه للجسم.
